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ORZO ALLE VERDURE

ORZO ALLE VERDURE

INGREDIENTI:

80 g di orzo, 80 g di ceci in scatola, 15 g di piselli, 2 cucchiai olio evo, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, brodo di verdure, salvia, sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

versare l’olio in una pentola con un litro d’acqua, mettere il sale, unire qualche foglia di salvia e fare cuocer

e per mezz’ora, poi scolare ed eliminare la salvia. Fare rosolare nell’olio un pò di cipolla e di aglio tritati, versare l’orzo, un pò di carota a pezzetti, i piselli e i ceci, unire poco brodo vegetale e fare cuocere mescolando. Regolare di sale e pepe e aromatizzare con un pò di prezzemolo.

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